今年はどうなるイカナゴ?

さて、2月になると気になるのが春告げ魚イカナゴの解禁そして漁獲量が多いか少ないかです。試験ビキ【試し漁】⏩会議【解禁日決定】⏩解禁という手順でイカナゴ漁が始まります。2月の中旬に試験ビキがあるはずです。分かり次第お知らせします❗️それではここで魚常のとっちゃんのひと言。今でこそイカナゴと言えばくぎ煮ですが、イカナゴは釜あげが本来の食べ方です。新子は二杯酢に土生姜で食べ、古セ【親】はつけ焼にして食べるのがベストの食べ方です。因に魚常では私が幼稚園の頃、魚の棚店内でイカナゴの釜あげをして販売してました。懐かしい❗️

コメント